BRENG MEER KWALITEIT IN JE LEVEN
DOOR BALANS-MAKENDE VOEDING
APPELCAKE
een (h)éérlijk tussendoortje
zonder je cholesterol de hoogte in te jagen
WAT HEB JE NODIG ?
. 400 g wit bio-speltmeel
. 18 g wijnsteenpoeder
. ¼ theelepel wit fijn zeezout
. 7 eetlepel bio-zonnebloemolie
. 4 eetlepels rijststroop
. 1 potje (370 g) amazake (*)
. 600 g appel in stukjes
. 150 g rozijnen
. 1 theelepel kaneel (kan vervangen worden door wat geraspte bio-citroenschil voor een fris effect).
HOE ?
. meng meel, kaneel, wijnsteen-poeder en zeezout
. wrijf met de handen de olie er doorheen.
. voeg de rijststroop, appel, de gewassen rozijnen en de amazake toe zodat een dik vloeibaar deeg ontstaat.
. een laag bakblik inoliën en met meel bestuiven.
. in een koude oven zetten en deze verwarmen tot 160°
. ongeveer 40 à 45 minuten bakken.
. (eventueel halverwege de baktijd de bovenkant bedekken met aluminium-folie om een donkere korst te voorkomen, afhankelijk van welk oventype je gebruikt).
(*) WAAROM IS AMAZAKE EEN GEZOND ZOET?
AMAZAKE is gemaakt van VOLLE GRANEN.
De gekookte granen worden gemengd met *koji-rijst. De enzymen uit de koji-rijst breken langzaam het zetmeel van de granen af tot gemakkelijk opneembare suikers zoals glucose, fructose en maltose.
*koji-rijst wordt gemaakt door gestoomde rijst te mengen met sporen van a. oryzae. Onder nauwkeurig gecontroleerde omstandigheden ontwikkelen deze vriendelijke en behulpzame bacteriën zich op de rijst. De enzymen die de bacteriën daarbij ontwikkelen, vormen het geheim van de ambachtelijke amazakebereidingen. Het maken van perfecte koji –rijst vergt veel kennis en ervaring
Kostbare mineralen, vezels, vetten, eiwitten en vitamines blijven door dit productieproces behouden.
Daarom smaken AMAZAKE - DESSERTS zo (h)éérlijk zacht & zoet!
AMAZAKE VERVANGT MELK – BOTER - EIEREN EN SUIKER
IN CAKE – PUDDING EN GEBAK!
AMAZAKE BEVAT:
§ Geen cholesterol
§ Geen lactose of toegevoegde geraffineerde suikers
§ Geen kunstmatige zoetstoffen
§ Geen gluten (behalve de haveramazake)
§ Geen kippe-wit of andere stoffen van dierlijke oorsprong
§ Geen toegepaste genetische manipulatie of bestraling
§ Geen conserveermiddelen, stabilisatoren of kleurstoffen
§ Geen aromatische toevoegingen
§ Geen zout
AMAZAKE kan je bestellen bij FOOD AFFAIRS
Kalkoenstraat 17 in Sint Katelijne Waver
015/34.69.13 raf.cammaer@telenet.be
open zaterdag van 9 tot 13 h en op afspraak.
Food Affairs levert ook verse tempeh, tofu, seitan, natto en zuurkool, artisanaal bereid op basis van biologische ingrediënten, plantaardig, zonder suiker of toevoegsels.
… zovéél lekkerder … zovéél gezonder!
je voeding is je medicijn ... je medicijn is je voeding!
terug naar bio-recepten
terug naar startpagina |
