BRENG MEER KWALITEIT IN JE LEVEN
DOOR BALANS-MAKENDE VOEDING
KIKKERERWTEN – SOEP
een verwarmende soep … in een mum van tijd gemaakt!
WAT HEB JE NODIG ?
. 4 preien
. 1 bokaal gekookte kikkererwten (Danival)
. 6 cm kombu (Clearspring)
. 1 blokje bio-groentebouillon (Rapunzel)
. snuifje wit zeezout
. 1 ½ eetlepel witte miso (Clearspring)
. sesamolie (Vajra)
. 1 eetlepel umepasta (Clearspring)
HOE ?
. Snij de prei in grote stukken en stoof het in wat sesamolie, eventueel met wat kikkererwtenvocht en een snuifje wit zeezout
. Voeg de hele bokaalinhoud toe en voldoende water (3x de bokaalinhoud)
. Blokje groentenbouillon toevoegen
. Snipper de kombu en voeg toe
. De soep 20 minuten laten doorkoken
. Meng in een apart kommetje in een beetje soepvocht de witte miso
. Voeg dit toe aan de soep
. Umepasta toevoegen
. Eventueel de soep mixen
. Serveer met wat fijngesneden pijpajuin of peterselie of het groen van prei.
* UMEPASTA : sinds jaar en dag is in de oosterse geneeskunde bekend dat ume vermoeidheid en veroudering tegengaat. Umepasta wordt gemaakt van een kleine pruim die in Japan gekweekt wordt en geplukt wordt vóór het rijpen. De umepruim fermenteert vervolgens ongeveer een maand in een pekelbad met zeezout.
UMEPASTA los je op in een beetje water en pept de smaak van je soepen, groenteschotels, rijst, vinaigrettes … op.
je voeding is je medicijn… je medicijn is je voeding!
|
