BRENG MEER KWALITEIT IN JE LEVEN
DOOR BALANS-MAKENDE VOEDING
PANNENKOEKEN
pure verwennerij
zonder zuivel - zonder suiker
WAT HEB JE NODIG ?
voor 12 stuks :
. 250 gr speltmeel
. 50 gr wit boekweitmeel
. 1 theelepel bio-kaneelpoeder
. 1 theelepel wit zeezout
. 180 g amazake (1/2 pot) (*)
. 1 theelepel bio-vanillepoeder
. 1 soeplepel bio-zonnebloemolie
. 1 soeplepel ume-su
. 500 ml lauwe kukicha thee (zie recept kukicha)
(kan vervangen worden door rijst- of haverdrank)
. 150 ml spuitwater
. zonnebloemolie om mee te bakken.
HOE ?
. meng afzonderlijk de droge en vloeibare ingrediënten
. voeg langzaam de voeibare ingrediënten bij de droge tot een lopend pannenkoekenbeslag
. laat het beslag op kamertemperatuur minstens 30 minuten rusten (je kan het beslag 's avonds klaarmaken om 's morgens te bakken)
. bak de pannenkoeken in een met zonnebloemolie ingeoliede hete koekenpan
. de pannenkoeken omdraaien zodra de bovenkant droog is en de onderkant goudbruin kleurt
. serveer er ook eens gestoomde appeltjes met kaneel bij
(*) AMAZAKE is gemaakt van VOLLE GRANEN.
De gekookte granen worden gemengd met *koji-rijst. De enzymen uit de koji-rijst breken langzaam het zetmeel van de granen af tot gemakkelijk opneembare suikers zoals glucose, fructose en maltose.
AMAZAKE kan je bestellen bij FOOD AFFAIRS
Kalkoenstraat 17 in Sint Katelijne Waver
015/34.69.13 raf.cammaer@telenet.be
open zaterdag van 9 tot 13 h en op afspraak.
Food Affairs levert ook verse tempeh, tofu, seitan, natto en zuurkool, artisanaal bereid op basis van biologische ingrediënten, plantaardig, zonder suiker of toevoegsels.
*koji-rijst wordt gemaakt door gestoomde rijst te mengen met sporen van a. oryzae. Onder nauwkeurig gecontroleerde omstandigheden ontwikkelen deze vriendelijke en behulpzame bacteriën zich op de rijst. De enzymen die de bacteriën daarbij ontwikkelen, vormen het geheim van de ambachtelijke amazakebereidingen. Het maken van perfecte koji –rijst vergt veel kennis en ervaring
Kostbare mineralen, vezels, vetten, eiwitten en vitamines blijven door dit productieproces behouden.
Daarom smaken AMAZAKE - DESSERTS zo (h)éérlijk zacht & zoet!
AMAZAKE VERVANGT MELK – BOTER - EIEREN EN SUIKER
IN CAKE – PUDDING EN GEBAK!
AMAZAKE BEVAT:
§ Geen cholesterol
§ Geen lactose of toegevoegde geraffineerde suikers
§ Geen kunstmatige zoetstoffen
§ Geen gluten (behalve de haveramazake)
§ Geen kippe-wit of andere stoffen van dierlijke oorsprong
§ Geen toegepaste genetische manipulatie of bestraling
§ Geen conserveermiddelen, stabilisatoren of kleurstoffen
§ Geen aromatische toevoegingen
§ Geen zout
… zoveel lekkerder … zoveel gezonder!
je voeding is je medicijn ... je medicijn is je voeding !
terug naar bio-recepten
terug naar startpagina |
